產品規格說明書
產品名稱 | 蘿卜紅?粉末 E50? |
有效成分 | 花色苷 |
CAS No. | 無相關數據資料 |
分子式 | 無相關數據資料 |
分子量 | 無相關數據資料 |
主要成分的結構式 | 無相關數據資料 |
版本 | 201410 |
?產品描述
蘿卜紅是提取自十字花科植物紅心蘿卜或胭脂蘿卜（Raphanus sativus?L.）的一種水溶性紅色素，主要成分為天竺葵素花色苷，易溶于水，其顏色隨pH值改變而變化，在酸性條件下呈紅色至紫紅色，耐熱、耐光性較好。蘿卜紅主要用于冷凍飲品、果醬、蜜餞、糖果、糕點、醋、醬及醬制品、復合調味料、果蔬汁、風味飲料、配制酒、果凍等食品著色，可按GB 2760（中國食品添加劑使用標準）在相應類別食品中按限量添加使用。本品是以胭脂蘿卜（Raphanus sativus?L.）的根為原料，經過提取、過濾、精制、濃縮、滅菌等步驟，最后噴霧干燥制得。
?產品配料
配料 1 | 胭脂蘿卜提取物??90%-92% |
配料 2 | 麥芽糊精 8%-10% |
?感官分析
外觀 | 深紅色粉末 |
氣味 | 蘿卜特征氣味 |
質地/一致性 | 均勻的粉末 |
溶解性能 | 溶于水 |
?理化分析
色價E1%1cm (514±5nm) * | ≥50 | GB25536 |
水分* | ≤7% | GB5009.3 |
砷** | ≤2 mg/kg | GB/T5009.11 |
鉛** | ≤3 mg/kg | GB5009.12 |
汞** | ≤0.01 mg/kg | GB/T5009.17 |
農藥殘留*** | 符合GB2763規定 | GB2763 |
微生物分析
| n | C | m | M |
|
菌落總數* | 5 | 1 | 1000 | 10000 | GB4789.2 |
大腸菌群* | 5 | 1 | 10 | 100 | GB4789.3 |
沙門氏菌*** | 5 | 0 | 0/25g | - | GB4789.4 |
金黃葡萄球菌*** | 5 | 1 | 10 | 100 | GB4789.10 |
*出廠檢驗報告單中必須包含相應的檢測參數和結果。
**型式檢驗項目，每年兩次提供第三方檢測報告。
***根據客戶需求送專門的檢測機構檢測。
?包裝、運輸和儲存
隨貨樣品 | 根據客戶需要 |
貯存條件 | 陰涼干燥處，避光保存 |
包裝形式和材料 | PE塑料袋，外包鋁箔，裝于紙箱 |
RM 凈重 | 10kg |
保質期（自生產日期起） | 12個月 |
?產品識別和證書
產品級別 | 食品級 |
產地 | 中國 |
原產地國家證書 | 有 |
輻照 | 否 |
轉基因狀態 | 非轉基因 |
產品檢驗報告單 | 有 |
產品信息單 | 有 |
MSDS（化學品安全數據表） | 有 |
Kosher 證書 | 無 |
HACCP 證書 | 有 |
Halal 證書 | 無 |
適用于普通的素食者 | 是 |
適用于嚴格的素食者 | 是 |
致敏物質 | 無 |
法規
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